Plaatkoek met appel: wel en niet glutenvrij

Dochter maakte appelmoes op school en we raakten erdoor geïnspireerd. Vlak voordat ik appels wilde kopen belde een vriendin of ik appels wilde komen plukken bij haar in de tuin. Het werd een waar uitje met enthousiaste kinderen en een grote koelbox vol appels die mee naar huis ging.

We maakten er appelmoes, appelthee (van de schillen en klokhuizen) en plaatkoek van. Er hielpen zowaar drie kinderen mee. Ik moest ze wel steeds herinneren aan de noodzaak om ook daadwerkelijk appels in de kom te doen – omdat er anders ook niets te bakken was haha!
Aangezien zoon nog steeds glutenvrij eet maakte ik gewone én glutenvrije plaatkoek.

De hele handel aan plaatkoek ging in de vriezer (na het opeten van een paar heerlijke lauw-warme stukken koek natuurlijk) en zo zijn we voorlopig weer even voorzien.

En nog steeds hebben we appels over.

De herfst is zo’n heerlijk seizoen met al haar overvloed!

Het recept voor gewone plaatkoek vind je hier (bij Aad-actief), de glutenvrije variant vind je hier op mijn kookblog. Eet smakelijk!

...
Share

Add a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

twintig + veertien =