Makkelijke maaltijden

We zijn nog steeds ziek en de maaltijden uit de vriezer zijn allemaal op. En dus richt ik me op makkelijk te maken gerechten.

Gelukkig lijkt het bij mij de goede kant op te gaan. Hoewel ik dat vanmorgen niet vond na 3 uur slaap wegens onophoudelijk hoesten… Ik haalde codeïne bij de huisarts, dus hopelijk slaap ik vannacht beter. Zoonlief ligt nu onophoudelijk te hoesten (het arme schaap) en dochter was ook koortsig… Het schiet hier dus nog niet echt op.

Voor wie (om wat voor reden dan ook) ook graag makkelijk kookt de komende dagen hierbij wat inspiratie. Mocht ik morgen toch nog zieker zijn dan verwacht, dan eten we morgen en overmorgen de pasta met het pastapakket.

Woensdag: Pasta met broccoli en bechamel – kaassaus waar ik wat gebakken spekjes doorheen roer (100 gram of zo).

Donderdag: boerenkool met worst (dochter eet restje pasta)

Vrijdag: Pasta met groenten-tomaten-gehaktsaus (lees 2x een groot pastapakket met voorgesneden groenten, ongeveer 800 gram tomatenpassata en 3 ons rul gebakken gehakt).

Zaterdag: Hetzelfde als gisteren, óf (als ik meer energie heb) lasagne met de saus van gisteren. Mogelijk kook ik woensdag echter gewoon voor twee dagen pasta en eten we dat vandaag als ovenschotel met kaas.

Zondag: Erwtensoep

Maandag: Wortelrisotto met spekjes in plaats van zalm

Dinsdag: aardappels uit de oven met tzatziki en vissticks (dochter eet een restje risotto)

Woensdag: Pasta met prei, wortel en gehakt / tomatensaus (of een romige saus van creme fraiche en kaas…)

Donderdag: zelfgemaakte aardappel anders met prei (dochter eet een restje pasta)

Meer lezen:

Weekmenu Makkelijke havermoutkoekjes zonder ei Snelle, makkelijke ‘light’ koekjes Recepten met courgette