Zelf glutenvrije pannenkoekenmix maken

Wij houden van pannenkoeken. En gelukkig voor zoon zijn ook gluten- en lactosevrije pannenkoeken goed te maken. Met alle kant en klaar pannenkoekmixen (pannenkoekenmixen?) uit de supermarkt is dat echt heel eenvoudig.

Alleen…. moet je die dan wel op voorraad hebben. Wat meestal zo is, maar deze keer grepen we mis. En wat doe je dan als je geen zin hebt om naar de supermarkt te rijden…?Ik bekeek wat recepten, neusde in m’n ‘Bakken met haver’ kookboek (aanrader voor iedereen die zonder suiker en / of gluten wil bakken) en maakte uiteindelijk zelf een mix met havermeel en boekweitmeel.

Zoon vond de pannenkoeken tóp en de man gaf het bakken ervan ook een goede voldoende (die glutenvrije pannenkoeken willen nog wel eens uit elkaar vallen). Ze bakken iets dikker dan gewone pannenkoeken / de glutenvrije pannenkoekenmix van AH, maar dat kan ook komen doordat we het beslag wat dikker lieten.

We maakte ze gelijk ook maar melkvrij. Goed bevonden door het hele gezin. Fijn!

...
Share
2 Comments

Add a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.